外皮酥脆的椒鹽燒餅怎麼做-外皮酥脆的椒鹽燒餅的做法

“我覺得這個做法非常好的，外脆裏軟，以前用烤箱做過，電餅鐺也做過，表皮太乾，口感沒有這個好。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

外皮酥脆的椒鹽燒餅的做法步驟

• 1、麪糰醒好。

• 2、椒鹽準備好，這是我自己把花椒炒香，料理機打成粉加點鹽，比外面買的好吃。

• 3、芝麻炒熟。

• 4、醒好的麪糰擀成薄薄的餅皮，抹上油，撒上椒鹽抹勻。

• 5、在一邊捲起，分成大小均勻的劑子。

• 6、把劑子兩邊收好口，醒10分鐘。

• 7、每個餅披用刷子均勻的刷一層水，或者是雞蛋液。

• 8、刷水的這面粘上芝麻。

• 9、鍋裏放油，把餅放入鍋內，芝麻朝上。

• 10、煎幾分鐘，到入清水，餅的3分1就可以，小火慢慢煎。

• 11、水快乾的時候可以反面了。

• 12、芝麻的一面小火煎幾分鐘就可以了。

• 13、趁熱吃太香了。