椒鹽燒餅怎麼做-椒鹽燒餅的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

椒鹽燒餅的做法步驟

• 1、麪粉中加入酵母和水和成光滑的麪糰備用。

• 2、醒發麪團的時間開始製作油酥，把麪粉與適量油混合成略稠的油酥（如果沒有椒鹽此時可以在油酥中加入適量鹽和十三香調勻）。

• 3、麪糰排氣擀成大餅狀。

• 4、將油酥均勻的塗抹滿餅皮的一半並撒上椒鹽，然後對摺將邊緣壓緊以防油酥漏出來，然後再次將其擀成大餅狀。

• 5、從一端捲起，然後切成大小適中的小劑子。

• 6、取一個劑子兩頭往中間對摺。

• 7、如圖收口成光滑的球形。

• 8、表面蘸少許水在蘸上白芝麻裝飾。

• 9、依次做好所有餅胚放進電餅鐺中煎熟即可。

• 10、成品圖。

• 11、成品圖。

• 12、成品圖。

小竅門

備註：依照這樣的方法可以把餅做成任何自己喜歡的口味，比如麻醬味、豆沙味等。
和麪的時候可以加少許白糖以加快發酵速度。
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