- “燒餅是小時候愛吃的吃食了,那時候沒有多少吃的,除了豆沙包就是燒餅了,這款戧面的【椒鹽燒餅】外表酥酥的,裏面椒鹽的香味濃郁,不管是加了菜吃還是就是這樣吃都感覺不錯呢,這個不需要什麼技巧,只要面發好了,揉好面,醒發好,就可以成功,屬於零失敗的燒餅,從第一次到現在還沒有失敗過呢...
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- 食材明細主料麪粉(500克)酵母(4克)水(260克)輔料椒鹽(適量)白芝麻(適量)油酥麪粉(100克)色拉油(適量)鹹鮮(口味)烙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)椒鹽燒餅的做法步驟1、麪粉中加入酵母和水和成光滑的麪糰備用。2、醒發麪團的時間開始製作油酥,把麪粉與適量油混合成略稠的油酥(如果沒有椒鹽此時可以...
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- 食材明細主料麪粉(200克)植物油(25克)乾酵母(3克)椒鹽(2克)清水(70克)熟芝麻(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)椒鹽燒餅的做法步驟1、稱取原料2、將140克麪粉和乾酵母倒在碗裏,加入水,邊加邊攪拌3、和成麪糰4、表面抹油,封上保鮮膜進行發酵5、將60克麪粉倒入碗中,加入植物油6、拌勻...
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- 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料麪粉:300酵母:3鹽:少許花椒粉:一勺黑白芝麻:50輔料蜂蜜:少許豬油:少許清水:少許具體步驟1.麪粉攪入酵母和成麪糰,發酵兩倍大備用。2.黑白芝麻曲淘洗乾淨,瀝乾水分。3.炒鍋加熱倒入黑白芝麻小火炒熟。4.炒好的芝麻用...
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- “這是跟着老楊的課堂裏的菜譜學的,平時就特別喜歡麪食,喜歡各種各樣的煎餅,所以毫不猶豫地學做了一遍,自己又添加了些小葱,外脆裏嫩,真是很香。”食材明細主料麪粉(350克)温水(180克)酵母(3克)食用鹼(0.5克)輔料油(適量)鹽(適量)椒鹽(適量)芝麻(適量)葱(適量)五香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)葱...
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- “我覺得這個做法非常好的,外脆裏軟,以前用烤箱做過,電餅鐺也做過,表皮太乾,口感沒有這個好。”食材明細主料麪粉(適量)輔料水(適量)椒鹽(適量)白芝麻(適量)酵母(適量)花生油(適量)五香(口味)其他(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)外皮酥脆的椒鹽燒餅的做法步驟1、麪糰醒好。2、椒鹽準備好,這是我自己把...
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- “這款餅該算是發麪餅,也可是是半發麪的狀態,就是面揉好後醒放1小時左右就可以烤制。我很喜歡比較宣軟的,所以一般我會全發的狀態。抹的油之所以用豬油是因為它真的很香,而且會使得層次感更分明,這裏還有一個小訣竅,無水的碗裏放6克左右的麪粉,把油燒熱到進入澆成油酥,用這個油酥...
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- “椒鹽千層餅之後。不喜歡那個油酥,粉粉的,此生無緣。忽一日腦洞打開,千層餅皮和軍屯鍋盔餡嫁接在一起或許會是個不錯的結局。就這麼定了。看好你哦!一口氣用了半斤麪粉,這麼信心滿滿?不怕吃不了兜着走?椒鹽千層餅的做法,只不過油酥變成肉肉而已。臨時加了些葱,滿眼的肉色,不加點兒...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料麪粉:400輔料椒鹽:適量芝麻:適量酵母:4油:適量温水:適量具體步驟1.麪粉加酵母,温水和成團醒發。2.醒好的面搓成條。3.分成劑子。4.擀成皮(中間厚外邊薄)。5.撒上椒鹽。6.刷上油。7.如包包子似的收好口。8.做好...
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- “香脆掉渣的燒餅!太香了!!”食材明細主料麪粉(250g)乾酵母(2g)輔料鹽(適量)五香粉(適量)花椒麪(適量)胡椒麪(適量)植物油(適量)鹹甜(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)椒鹽烤燒餅的做法步驟1、取適量麪粉2、麪粉中加入適量食鹽、花椒麪、胡椒麪、植物油,攪拌均勻3、加入適量酵母粉,攪拌均勻4、加...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料水:180酵母:5中粉:400砂糖:20植物油:40輔料香葱:30蜂蜜:1勺白芝麻:適量低粉:150椒鹽:12具體步驟1.將主料內的食材攪拌成麪糰併發酵40分鐘。2.輔料內的低粉和椒鹽拌勻,植物油燒至稍微冒煙,倒入低粉中拌勻。3.加入...
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- 食材明細主料芝麻醬(適量)面(適量)椒鹽(適量)輔料芝麻仁(適量)原味(口味)未知(難度)芝麻醬椒鹽燒餅的做法步驟1、面塊揉成團沾芝麻仁,再擀成餅2、烤燒餅,烤到兩面金光3、放到爐子裏烙燒餅,烙到兩面鼓起,香噴噴的燒餅就做成了。...
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- “最近這幾天和南瓜較上勁了,一個大南瓜切開之後,兩口之家好久都吃不完,我變着花樣用南瓜製作主食(老公不愛吃南瓜做的菜),什麼南瓜麪包,南瓜糯米餅,南瓜餅,南瓜燒餅,其實這次是想蒸南瓜花捲,當我和麪放酵母的時候,發現酵母就剩下一丁丁點,我好奇稱一下1克,呵呵,我也醉了,這時候面和南瓜...
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- “老北京的燒餅那是無人不知無人不曉,在歲月的長河裏,人們演繹出不同品種的燒餅,不管如何變遷,提到老北京的燒餅,首推還是椒鹽芝麻燒餅。剛出鍋的熱燒餅,從中間掰開,再把月盛齋的醬牛肉往裏一夾,您就吃吧,那叫一個香!而且芝麻燒餅也是老北京涮肉不可替代的佳品。先看口感:香酥可口,...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料中筋麪粉:500輔料椒鹽:適量酵母:適量橄欖油:適量具體步驟1.麪粉加酵母温水和麪醒發好的麪糰。2.擀成大薄片。3.撒上椒鹽。4.刷上橄欖油。5.順着一邊捲起。6.然後捲成卷。7.然後切成均勻的等份。8.然後用...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料麪粉:300g乾酵母:10g芝麻醬:2湯匙白芝麻:20g花椒粉:15g鹽:10g雞蛋:1枚輔料具體步驟1.用250ml温水(不超過35℃)溶化乾酵母,然後加入到麪粉中並攪拌均勻,再把麪粉揉成麪糰,揉按到麪糰中沒有乾麪粉即可。把麪糰用濕屜布...
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- 食材明細主料麪粉(適量)輔料温水(適量)椒鹽(適量)葱花(適量)葱香(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)椒鹽手抓餅的做法步驟1、麪粉與温水和勻,揉成光滑麪糰,蓋上濕布醒20分鐘。2、麪糰分成若干小麪糰,把麪糰擀成薄餅。3、塗上少許油和椒鹽,撒上葱花末。4、把薄餅如圖折成風琴褶。5、從摺好...
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- “這樣的大餅在東北從來沒吃過,這是我們河北特色,大餅,很多口味,我最愛吃的就是椒鹽的,媽媽經常做,我們河北以麪食為主,所以麪食多種多樣!雖然做不出媽媽哪個味道,但是做的味道也相當不錯了,自己吃了好多,不愛吃麪食的老公都説好吃,呵呵……”食材明細主料麪粉(2斤)輔料油(適量)椒鹽(適量)...
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- “椒鹽葱香,或許是麪食中的經典口味吧?不僅花捲有此味,餅亦有之。為什麼人們會對此種口味的麪食情有獨鍾呢?其實是水煎包的做法,只不過是卷葱的餅餅,而非有餡兒的包罷了。鍋中倒油,放入餅稍煎後加水燜熟。所不同的是出鍋後再放入烤箱烘乾表面水分。若省去此步,吃到的是焦香鬆軟的...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘主料麪粉:300輔料鹽:適量花椒:適量豬油:適量油:適量芝麻:適量酵母:5具體步驟1.酵母用35度的温水化開;2.麪粉加鹽放酵母水和成麪糰,蓋上濕布醒發到2倍大;3.鍋裏放鹽丶芝麻丶花椒用小火炒香;4.磨成粉狀!5.發好的麪糰分...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料水:180中筋麪粉:500色拉油:250輔料葱花:適量鹽:適量花椒粉:10芝麻:適量具體步驟1.250克麪粉加入50克色拉油和180克水。2.和成水油麪靜置備用。3.200克色拉油燒熱。4.把燒熱的色拉油澆入250克麪粉中攪拌均勻成...
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- “每一種餅都有自己獨特的味道和做法,我做的這種椒鹽餅,內軟外酥脆,椒鹽味和黑芝麻使得這餅更香了。今天沒有用平底鍋烙,而是烤的方法,那滋味也是很特別的喲。喜歡的,可以跟我一起來做吧。”食材明細主料麪粉(200克)輔料酵母粉(0.7克)清水(110克)鹽(1克)花椒粉(1克)食用油(3克)黑芝麻(2克)其...
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- “燒餅,自己做其實很簡單,平底鍋就解決了。鹹味的麻醬小燒餅,一出鍋就焦香四溢,令人食指大動。”食材明細主料麪粉(500g)酵母粉(5個)温水(300ml)輔料芝麻醬(100g)椒鹽(2小勺)色拉油(適量)配料白芝麻(適量)鹹鮮(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)椒鹽麻醬棋子燒餅的做法步驟1、用30℃左右的温水...
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- “對於各式各樣的餅總是抗拒不了,前兩天剛試了老楊的椒鹽餅,這次又學着蝶兒的做法,又是另外一種風味的燒餅。”食材明細主料小麥麪粉(350克)温水(190克)輔料酵母(3克)油(30克)鹽(適量)椒鹽粉(適量)五香粉(適量)孜然粉(適量)芝麻粉(適量)五香(口味)其他(工藝)數小時(耗時)普通(難度)椒鹽芝麻小燒餅的做...
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- “以前也做過燒餅,總覺得味道偏淡,沒有外面賣的好吃。向前輩取經學習,知道在和麪的時候稍微加點兒小蘇打,做出來的餅子又香又軟,昨天又買了點兒椒鹽和小茴香,做出來的餅子口味真不錯~”食材明細主料中筋麪粉(240g)椒鹽(3g)芝麻(5g)輔料食鹽(1g)植物油(5ml)酵母(2g)白砂糖(30g)小蘇打(1g)小茴香(2...
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