芥藍怎麼做才好吃？

芥藍又叫做綠葉甘藍，是一種十字花科的草本植物，是我們中國比較有特色的蔬菜之一，芥藍的菜薹鮮脆清甜，非常美味。平時我們在菜場上都可以看到芥蘭，但是很多小夥伴卻不知道芥藍應該回家之後怎麼做，因此常常是觀望一下就走開了。其實芥藍含有豐富的營養，能夠補充人體所需的各種營養素，而且對於一些疾病也是有預防和治療的功效的，最主要的是其實芥藍的燒法非常簡單，並沒有小夥伴想象中的很難，所以是一道非常簡單的才要，而且燒的好吃的話，味道非常鮮美，今天我們就一起來學習一下芥藍的一些烹飪方法。

芥藍怎麼做才好吃

一、白灼芥蘭

原材料：芥蘭、大蒜、鹽、蒸魚豉油、鹽、味精、糖、食用油。

烹飪步驟：

（1）挑選新鮮的芥蘭，把它洗乾淨後切開，切成片或者切成段，大蒜切成碎狀，放在一旁備用。

（2）煮一鍋清水，燒開之後加入適量的食鹽，然後把切好的芥蘭放入水中，在鍋中倒入少許食用油，大火再煮1分鐘左右，就可以裝盤了。

（3）在芥藍上面撒上蒜末，再放上蒸魚豉油。

（4）在鍋中放入一些食用油，開大火把油燒開，將油均勻的淋在芥藍和蒜末上，就可以吃了。

二、芥藍蟹味菇

原材料：芥藍，蟹味菇，蒜末，蠔油、雞精，白糖，香油，澱粉，胡蘿蔔。

烹飪步驟：

（1）選擇新鮮的食材，把芥藍洗乾淨去除葉子和菜薹上老的部分，留下嫩的部分切成段，蟹味菇去根洗，胡蘿蔔切片。

（2）水煮開後倒入芥藍，然後焯水，控幹水分，水中可以放入適當的鹽，讓焯水後的芥藍有帶有一些鹹味。

（3）將蟹味菇也放在水中燙一下，然後和燙過的芥藍放在一起擺盤。

（4）在油鍋當中放入適量的油然後放入葱薑蒜爆炒出香味之後加入蠔油、白糖、水，鹽、味精調味，加入澱粉勾芡。

（5）將湯汁倒入擺好盤的芥藍和蟹味菇上面，就可以吃了。

三、芥蘭炒肉片

原材料：芥藍，肉片，鹽，葱薑蒜，白糖，食用油、料酒

烹飪步驟：

（1）將食材準備好，芥藍用開水焯水後控水，肉洗乾淨後切成片。

（2）在鍋中放入一些油，將放入一些姜，將肉片鮮翻炒一下，然後撈出放在一旁備用。

（3）鍋中的油不要倒掉，直接放入焯過水的芥藍，開始翻炒，八分熟的時候再把之前炒過的肉片放入一起炒，並加入調味料進行調味。

（4）加入少許味精調味就可以出鍋了。

芥藍雖然看起來其貌不揚，但是它真的是非常的好吃，而且很清爽，尤其在我們大夏天吃上一份白灼芥蘭，真的是非常的爽口，而且芥蘭本身會有一些很多的礦物質以及維生素，是一種營養豐富的蔬菜，所以我們經常吃的話可以解毒、祛風、解疲勞，而且還能有靜心明目的功效，因此對於人體來説也是非常好的，所以我們不要再離開芥藍這道菜，應該多吃一些芥藍。看看小編介紹的幾款芥藍的做法，是不是也是超級簡單呢？尤其是對於一些減肥的小夥伴來説，芥藍的減肥功效也是非常強悍的，所以小夥伴們芥藍吃起來，營養補起來。瘦身瘦起來。