香拌蕨根粉怎麼做-香拌蕨根粉的做法

“蕨根粉是從野生蕨菜的根裏提煉出來的澱粉類做成的粉絲食品。因為蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉絲也就成了“黑粉絲”。蕨根分佈於陝西漢中、四川九寨溝、平武等一帶深山，天然野生無污染，蕨根粉經現代工藝取其根部澱粉精製而成，保留了蕨菜根裏大部分營養，對人體有保健作用。
由於市場上不常見蕨根粉，所以以前在飯店總點涼拌蕨根粉。前段時間在超市看見有賣蕨根粉，就買了一包，可是一買回家就忘了吃了，今天翻箱倒櫃，被我發現了，好久沒吃了，就來個涼拌吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香拌蕨根粉的做法步驟

• 1、蕨根粉先用清水洗淨，浸泡2個小時，泡好後的蕨根粉開水煮7分鐘，以去除蕨根裏的毒素。

• 2、蕨根粉撈出後晾涼切兩刀；青椒切成細絲；葱、蒜切末，加入生抽、香醋、辣椒油、香油、鹽、糖、雞精調成汁。

• 3、青椒與蕨根粉混合

• 4、倒入調料汁，攪拌均勻

• 5、一份簡單美味又清新的涼拌蕨根粉就做好了，快嚐嚐吧，雖然樣子不是很好看，但很好吃呀