蕨根粉涼拌方法

蕨根粉是一種非常營養的的粉絲食品，因此受到許多人的喜愛，那麼有些人在一些小店上吃了蕨根粉，那麼就會想要在家中做蕨根粉，這樣的話，問題來了，蕨根粉怎麼做才能跟店面做得一樣好吃呢?這時小編就給您送來了蕨根粉涼拌方法，請收下。

蕨根粉涼拌方法

做法一

食材準備

主料：蕨根粉

輔料：香醋、醬油、香油、糖、鹽、香菜、辣椒、薑汁

製作步驟

蕨根粉用温水泡發，上鍋煮5-8分鐘，用冷開水冷卻後漏水裝入盤中，調入上述調料即可。

做法二

食材準備

主料：蕨根粉

輔料：香醋、醬油、香油、糖、鹽、香菜、辣椒、薑汁

製作步驟

1、蕨根粉沸水中煮5-6分鐘，直至無硬心，撈出過涼水待用。

2、金針菇焯水、紅蘿蔔切絲、香菜切小段、大蒜搗碎後與蕨根粉混合，加鹽、香油、生抽、味精、糖，食油燒熱後澆至菜中，迅速將陳醋倒入菜中，拌勻後即可食用。

3、或者，把葱碎與醋、鹽和白芝麻混合在一個碗中，一點點油加熱後倒入，並迅速加入生抽少許，然後倒入煮熟的蕨根粉中拌勻。

4、也可以把芝麻醬加少許温水、香油和鹽攪拌均勻，拌入蕨根粉中，加入香菜和辣椒油拌勻即可。

做法三

食材準備

主料：蕨根粉條

配料：食用油、花椒、紅油豆瓣、鹽、白糖、醬油、醋、雞精、蒜末

製作步驟

1、將蕨根粉放到開水鍋裏煮一下，關火、稍微的再泡一下撈出，過涼開水撈出，裝到一個大一點的容器裏。

2、做炒菜鍋，放入食用油，然後放花椒，看到花椒變色關火，將花椒撈出。

3、調涼拌汁：準備一個小碗，將醬油、醋、紅油豆瓣、鹽、白糖、雞精、蒜末放入，拌勻倒入裝蕨根粉的容器裏，再將花椒油倒入，拌勻即可。

做法四

食材準備

主料：蕨根粉

輔料：香醋、醬油、香油、糖、鹽、香菜、辣椒、薑汁

製作步驟

1、蕨根粉用熱水泡開，再用開水焯一下，然後再用涼水過一遍，備用。

2、最重要的是調汁：香醋:涼拌醬油:香油 = 3:2:1，再依個人口味添加少許白砂糖和食鹽，或者放些薑汁。

3、準備香菜、辣椒，澆汁上盤。完成。

做法五

食材準備

蕨根粉、黃瓜、鹽、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、芝麻。

製作步驟

1、蕨根粉過熱水焯5-8分鐘至沒有硬芯，撈出過涼水。

2、黃瓜切絲。蒜泥加鹽，生抽，醋，辣椒油，芝麻拌勻。

3、澆在蕨根粉和黃瓜上，拌勻即可。

注意事項

蕨根粉不宜煮時間過長，出鍋馬上就用清水沖涼。

因此，看完蕨根粉涼拌方法，應該大部分都會知道該要怎麼做了吧!如果遇到什麼問題，或者做的味道不太好的話，那麼請再仔細的看一下上文詳細的介紹，找到或者缺少了哪一步的而導致味道有所欠缺。希望這能夠幫助做蕨根粉的您。