菠菜炒雞蛋的做法 【菠菜炒雞蛋】營養好吸收 菠菜炒雞蛋怎麼做

“菠菜營養成分極其豐富，菠菜葉含鋅56～68毫克/公斤(乾重)，葉酸1.22微克/克，氨基酸和葉黃素、β-胡蘿蔔素、新-β-胡蘿蔔素B、新-β-胡蘿蔔。

雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起着極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

菠菜炒雞蛋的做法步驟

• 1、將菠菜擇好洗淨瀝水備用。

• 2、2個雞蛋打散，放少許鹽。

• 3、鍋內放油（熱鍋涼油），將雞蛋倒進去。翻炒均勻後盛出備用。

• 4、鍋內放油，爆香葱薑蒜。

• 5、將菠菜倒進去。

• 6、翻炒均勻後倒入炒好的雞蛋。

• 7、放少許鹽提味。

小竅門

炒雞蛋的時候已經放鹽了，所以要注意最後放鹽的量。