隔水燉乳鴿怎麼做-隔水燉乳鴿的做法

“一道四季適宜的清淡燉品,長飲,食有效增強抵抗力,調整人體部分機能.”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

隔水燉乳鴿的做法步驟

• 1、活鴿一隻,掐死劏乾淨.殘忍點,但很多營養成分在血裏.

• 2、配料:花旗參,蟲草花,老圓肉,杞子,大棗,薑片,薑片,淮山,北芪

• 3、將乳鴿整個放入湯盆(最好用帶蓋燉盅)

• 4、將清水注入,約5飯碗水,四口人家用量.然後放入蒸鍋,大火蒸半小時,後改中火一小時.

• 5、將蒸燉好鴿湯用食鹽,味精調合口味取出.

小竅門

花旗參由於品性温和，適合更多的人進補之用，而且四季皆宜.
現代藥理學研究證明：花旗參性涼味甘，除有補氣養陰的功效外，還能清火生津，對津液不足，口渴舌燥具有相當的療效。長期服用，能提神醒腦、生津止渴、調節平衡，可以提高機體的免疫功能，的確是進補強身的上佳之選。
花旗參具有滋陰補氣,寧神益智及清熱生津,降火消暑的雙重功效.古語云:“花旗參性涼而補,凡欲用人蔘而不受人蔘之温者皆可用之”.故補而不燥是花旗參的特別之處.