貢菜怎麼煮才脆

貢菜是營養價值極高，而且口感脆嫩，是一種高品質脱水的蔬菜。那麼大家知道貢菜怎麼煮才脆嗎？今天就把大廚們製作貢菜的處烹飪小經驗以及烹飪小方法來分享給大家，教大家如何製作出好吃的貢菜。

一、貢菜怎麼煮才脆

先泡水

貢菜買回來的時候，一般都是純脱水的狀態的，所以不能立即烹製，需要先用清水來浸泡，水泡的時候，一定要沒過貢菜。那麼浸泡的時間一般在半個小時到40分鐘左右，但是如果時間允許的話，可以泡的時間再走一點，兩到三個小時都可以，貢菜泡的時間越久，那麼它吸收收水分越好，這樣吃上去的口感就越脆。所以將貢菜泡水，然後擠幹水分，放入湯鍋中去煮，這樣煮出來的貢菜就會特別的脆了。

二、貢菜可以怎麼吃

1.涮火鍋

貢菜用涮火鍋特別的好吃，而且怎麼煮它都不會變得軟爛，還是依舊保持最脆的口感。因此可以把新鮮的貢菜先用清水去浸泡，時間越久泡的貢菜越脆。泡好的貢菜洗乾淨並且擠幹水分，直接放入火鍋湯底涮，特別的好吃，如果是辣的鍋底的話，口感更好。

2.涼拌貢菜

涼拌貢菜特別適合夏季食用，將新鮮的貢菜先用水浸泡，一般泡一個小時左右就可以了。泡好的貢菜把它的水分擠幹，然後切成小段，在裏面加入醬油，麻油，蠔油，醋，味精，鹽，白糖等調味料，攪拌一下就可以吃了，特別開胃，口感也特別的脆。

3.炒貢菜

貢菜營養價值非常的高，所以把它直接放入油鍋當中去炒一下，也特別好吃。那麼為了提高它的營養價值，同時為了提高菜餚的色澤，可以在裏面加入一些其他的配菜，比如蝦仁炒貢菜，肉片炒貢菜，牛肉絲炒貢菜等等，都非常的好吃。

通過今天的分享，大家對貢菜已經有了更多的認識，同時也掌握了更多關於貢菜的吃法，所以如果平時喜歡吃貢菜的小夥伴，可以挑選推薦的幾種方法當中的一種去烹製，看看這樣做出來的貢菜是不是會特別好吃。如果好吃，以後也可以做給家人朋友們吃。