才好吃？-脆肉鯇煮多久

脆肉鯇相信很多人都很陌生，那麼，今天小編就來為大家解鎖一項新美食吧。脆肉鯇是一種草魚，但是通過人們的不懈努力，實現了肉質的改變。不過小夥伴們要注意哦，它需要特殊的烹調方式。今天，小編就來告訴大家他的烹飪方式。趕快學起來吧！

脆肉鯇煮多久?小編來告訴你。

一、水煮脆肉鯇

主料：脆肉鯇500g、土豆200g、大白菜200g

輔料：油適量、鹽適量、豆瓣醬適量、葱花適量、乾花椒適量、青花椒適量、辣椒麪適量、生粉適量

步驟：

1、買的時候讓商家切好片了,回來用油,鹽,生粉等醃一下備用,這樣吃的時候比較爽滑,不易老;

2、土豆去皮切片;白菜洗淨切條狀;

3、鍋裏煮開水,把土豆和白菜分別焯熟,放在大盆的鍋底備用;

4、炒鍋熱油,下豆瓣醬炒香,然後加入開水煮開湯;

5、水再次煮開後下魚片;用快子劃開,以免堆在一起有熟有不熟;煮至魚熟即要,試一下味,不鹹可以加鹽,一般是不用的啦,多放點醬,夠味!把魚和湯倒入另一鋪了蔬菜的鍋中;

6、加入葱花,乾花椒和青花椒,辣椒麪等;

7、取另一鍋燒熱油,燒好的淋在上面,即可!

小貼士：如果可以吃辣的,多放點紅油豆瓣醬和辣椒,會很爽的。配菜用豆牙黃瓜也可以!

二、葱油脆肉鯇

食材：脆肉鯇 600g、油適量、姜適量、蒜適量、香菜適量、葱適量、生抽適量

方法/步驟：

1、脆肉鯇收拾乾淨後切大塊，排入碟中;鋪上薑絲，淋入一點油;上鍋熟約六分鐘至熟;然後取出，倒掉蒸魚後的水;

2、熱油鍋，炸香蒜蓉;倒入生抽;加入切好的香菜和葱段，關火;

3、把做好的葱油汁淋在蒸好的魚上即可。

三、白切脆肉鯇

原料：脆肉鯇500克，調料浸湯(鯪魚骨20克，草魚骨100克，老湯1千克，美極濃縮雞汁25克，姜、葱各50克，胡椒粉、鹽各5克熬製)，蘸料A(姜、葱各50克，美極濃縮雞汁、鹽各5克)，蘸料B(美極鮮味汁20克，上湯50克)。

製作：

1、脆肉鯇宰殺治淨，片成魚片備用;用浸湯料調製熱浸湯，下入脆肉鯇浸熟，始終保持在90℃恆温下，然後撈起、晾涼，放在包有保鮮膜的冰塊上，入保鮮櫃中冷藏備用。

2、將凍好的脆肉鯇改刀成6釐米的條，放在盤中碼齊，上桌時跟蘸料A、B即可。

製作關鍵：1、脆肉鯇選料要選個頭大的，色澤以青藍色為佳。2、浸魚時注意火候，控制水温在90℃左右。

脆肉鯇煮多久，這個問題大家都知道了嗎?脆肉鯇其實是一種營養價值很高的食物。它作為美白原料，可以增加皮膚良好的儲水能力、維護彈性、抗老化和保持青春活力。它還可以預防骨質疏鬆。有這麼多的好處，大家心動了嗎?那就趕緊買回家，做成心儀的美食，犒勞一下辛苦的自己吧。