豌豆糯米排骨怎麼做-豌豆糯米排骨的做法

“排骨是我的大愛，怎麼弄都好吃，前段時間做了一次覺得不是很完美，今天公公婆婆到家裏來吃飯，改良了一下，得到了老人的高度認可，心裏美美噠。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豌豆糯米排骨的做法步驟

• 1、糯米提前浸泡1天，排骨洗淨倒入所有調料拌勻，醃製半小時，倒入糯米拌勻。

• 2、入高壓鍋蒸50分鐘。

• 3、蒸排骨的時候煮豌豆，放適量鹽，煮軟。

• 4、煮好的青豌豆撈出過涼開水。

• 5、把豌豆倒入蒸好的排骨裏拌勻即可。

小竅門

豌豆如果與排骨同蒸，豌豆會過於軟爛而且顏色發黃不好看，單獨煮豌豆保持了其色澤翠綠、味道清甜。