豌豆餡糯米糕怎麼做-豌豆餡糯米糕的做法
- 糕點
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“喜歡黏黏的、香香的糯米,也喜歡糯米糕,俗稱年糕。這款糯米糕里加了自己做的豌豆餡,非常的不錯。軟糯香甜,營養豐富,貨真質優,吃着放心。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
豌豆餡糯米糕的做法步驟
1、豌豆洗乾淨加工熟
2、放入攪拌器的杯子中
3、杯子按裝到主機上將豌豆打碎
4、不粘鍋加橄欖油,豌豆糊入鍋,加白糖炒,炒至豌豆糊粘稠,微硬即成豌豆餡,盛出備用
5、盆中加糯米粉、小麥粉
6、加適量温水和成麪糰,靜置10分鐘
7、靜置後的麪糰做成大小適中的面劑
8、將面劑擀成圓片
9、添加豌豆餡
10、用麪皮包裹餡料
11、收口在下團圓,成糯米糕坯
12、將糯米糕坯入蒸鍋
13、蒸熟即可享用
小竅門
1、我買的糯米粉太黏,加少許小麥粉可以中和黏度。
2、包糯米糕時,如果太粘,可以在手上沾少許冷水。
3、喜歡甜,和麪時加些白糖。提倡低糖飲食,不加糖最宜。
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