紅頭魚煮朝鮮薊怎麼做-紅頭魚煮朝鮮薊的做法

“又是朝鮮薊的季節，西班牙也是個盛產朝鮮薊的國家。我本人特喜愛這個東西的味道。老外也有用朝鮮薊煮魚湯的。我就借用了他們的魚和朝鮮薊的搭配，做了這道紅頭魚湯。
這是第一次這樣做，沒想到結果出來後，味道不是一般的好，和老公喝的一口不剩。哈哈。
只可惜，上班族的我沒有設備也沒有時間去弄漂亮的高清圖。都是手機拍的，菜友們湊活着看吧。不好意思啦。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅頭魚煮朝鮮薊的做法步驟

• 1、1，準備材料：紅頭魚兩條，朝鮮薊一個（個頭大的一個就夠了），生薑和洋葱適量，番茄只用半個。

• 2、先處理朝鮮薊，剝去約三分之一的外圍老皮，切掉頭尾，剩下如圖中的樣子。

• 3、2，先處理朝鮮薊，剝去約三分之一的外圍老皮，切掉頭尾，剩下如圖中的樣子。

• 4、再從中間切開，颳去中心的細毛，然後切小塊，如圖。

• 5、3，再從中間切開，颳去中心的細毛，然後切小塊，如圖。

• 6、4，朝鮮薊是個超會氧化的菜，基本一邊切一邊就發黑了。準備個大碗，盆也可以，裝上水，扔點檸檬進去，然後把切好的朝鮮薊泡在裏面。約5分鐘左右就可以。泡好後，撈起備用。

• 7、4，朝鮮薊是個超會氧化的菜，基本一邊切一邊就發黑了。準備個大碗，盆也可以，裝上水，扔點檸檬進去，然後把切好的朝鮮薊泡在裏面。約5分鐘左右就可以。泡好後，撈起備用。

• 8、5，平鍋備油，把生薑和洋葱和朝鮮薊稍微煎一下備用。

• 9、5，平鍋備油，把生薑和洋葱和朝鮮薊稍微煎一下備用。

• 10、這是處理好的配料。

• 11、6，把魚也煎一下，兩面有點發白就可以了。

• 12、7，然後所有材料冷水入煮鍋，水以剛沒過魚就好。大火燒開轉小火20分鐘左右。鹽按喜好適量就行。

• 13、成品。