香辣蛋炒不爛子怎麼做-香辣蛋炒不爛子的做法

“不爛子是我們山西這裏最常見的美食之一，幾乎家家户户都會做。做法簡單，而且味道超級棒，不爛子經常與臘腸或者雞蛋炒到一起吃，或者蒸好的不爛子直接炒着吃，滋味都是槓槓的！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香辣蛋炒不爛子的做法步驟

• 1、土豆和胡蘿蔔去皮。

• 2、用擦子擦成條。

• 3、放入麪粉，五香粉和少許的鹽。

• 4、用手迅速攪拌開。

• 5、攪拌開的食材放到蒸鍋中。

• 6、大火蒸15—20分鐘左右。

• 7、蒸不爛子的時候，大葱切葱花，雞蛋打入碗中，放入少許的料酒和鹽，紅辣椒切小塊。

• 8、鍋中倒油。

• 9、放入雞蛋液，一邊加熱，一邊炒散雞蛋。

• 10、炒好的雞蛋拿出來，放入碗中備用。

• 11、鍋中倒入稍微多一點兒的油。

• 12、放入葱花爆香。

• 13、放入蒸好的不爛子。

• 14、翻炒一下，加入紅辣椒。

• 15、加入少許的鹽。

• 16、一點兒的芝麻油和辣椒油。

• 17、最後放入雞蛋攪拌均勻就可以啦。

• 18、趕緊趁熱舀一碗。

• 19、香噴噴的味道。

• 20、開吃吧~

小竅門

炒不爛子的時候，油要稍微多一些，這樣炒出來才香。