茄子炒不爛是怎麼回事
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火太小或者茄子太老。炒茄子的時候火太小會導致茄子加熱太慢,火候不夠,炒出來的茄子硬硬的像是沒熟,炒茄子想要炒的爛就要大點火,而且要注意多放油,因為茄子十分愛吸油,火開大茄子吸油速度更快,若油太少就會炒糊;此外還有一個原因就是茄子太老,太老的茄子或者已經摘下一個星期的茄子就很不好弄爛。
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火太小或者茄子太老。炒茄子的時候火太小會導致茄子加熱太慢,火候不夠,炒出來的茄子硬硬的像是沒熟,炒茄子想要炒的爛就要大點火,而且要注意多放油,因為茄子十分愛吸油,火開大茄子吸油速度更快,若油太少就會炒糊;此外還有一個原因就是茄子太老,太老的茄子或者已經摘下一個星期的茄子就很不好弄爛。