雞蛋豆腐乾怎麼做-雞蛋豆腐乾的做法
- 熱菜
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食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
雞蛋豆腐乾的做法步驟
1、豆腐乾提前拿水泡,洗淨切小丁
2、黑木耳洗淨切小丁
3、葱切成葱花
4、雞蛋打入小盆中,打散
5、加入葱花和適量的料酒攪勻
6、再加入一小勺鹽攪勻
7、鍋中加入油,放入佰特調料
8、放入豆腐乾和黑木耳
9、最後把攪勻的雞蛋倒入鍋中翻炒,炒至兩面都是金黃色即可出鍋
小竅門
1、自家曬的豆腐乾提前拿水泡,這樣比較好切。
2、黑木耳要提前泡,熱水焯燙一下,不然會噼噼啪啪的蹦。
3、雞蛋加入少許料酒,炒出來的雞蛋就更容易成形。料酒還能很好地除掉蛋腥味。這樣炒出雞蛋更加嫩滑,味道更鮮美。
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