豆腐炒雞蛋怎麼做-豆腐炒雞蛋的做法

“豆腐和雞蛋才是絕配，2元錢炒一盤，孩子吃了長個不長肉。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆腐炒雞蛋的做法步驟

• 1、準備豆腐半塊，雞蛋2個，北方的豆腐塊真大，買一塊豆腐至少吃兩頓。

• 2、豆腐洗淨切丁，按照自己喜歡的大小切，北方的豆腐也叫老豆腐，直接蘸醬吃也非常好吃。

• 3、​胡蘿蔔去皮洗淨擦絲，搭配一點胡蘿蔔，不只是增加營養，顏色搭配也漂亮。

• 4、雞蛋打散，攪拌均勻，現在的雞蛋都小，2~3個雞蛋都可以。

• 5、豆腐過水焯一下，主要是去掉豆腥味，其次也可以讓豆腐更緊實，不容易炒碎。

• 6、炒鍋加入適量的油，爆香葱花和五香粉，下入胡蘿蔔翻炒至變軟。

• 7、下入豆腐翻炒幾下。

• 8、蛋液加點鹽和少許生抽攪拌均勻，然後倒入鍋中翻炒。

• 9、​炒至雞蛋熟關火，美味的豆腐炒雞蛋就做好了。

• 10、出鍋裝盤，開餐啦！好吃還有營養。