油炸河蝦怎麼做-油炸河蝦的做法

“在魯菜中，蝦的吃法有很多種，油炸蝦就是其中一種。用此烹飪法做出的蝦，連殼都很香脆，即滿足了口福，又補了鈣，一舉二得。”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

油炸河蝦的做法步驟

• 1、河蝦洗淨瀝乾，洋葱去外皮，洗淨。

• 2、洋葱切粗絲，用適量麪粉攪拌好。

• 3、油7分熱，放下洋葱炸一下。

• 4、待洋葱轉色，撈出控油，放入大盤，撒些鹽，胡椒粉。

• 5、河蝦用料酒，鹽，薑末攪拌10分鐘入味，再拌上適量麪粉。

• 6、鍋裏油7分熱，放下河蝦，用中火炸。

• 7、當蝦殼變紅髮硬，撈出控油。

• 8、把蝦擺在洋葱上。

• 9、撒上胡椒粉，葱花即可。

小竅門

1.洋葱也可以切細絲，生吃，不用炸.
2.也可以用土豆絲，油炸好了做忖底。
3.此蝦要乘熱吃。