辣子灌怎麼做-辣子灌的做法

“鹹鮮可口，營養豐富，重要的是下飯，哈哈。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

辣子灌的做法步驟

• 1、肉餡加鹽打水，要一點點的加水，把肉餡兒略打發一點點（往一個方向打），加生，老抽，雞精，蠔油一勺，然後打上勁兒後，加食用油，再打均勻備用。

• 2、青椒洗淨，一隻長椒切平均三段，把葱段切成末，倒入和好的肉餡兒後，倒上香油，再打勻，然後往青椒裏填餡兒，裝好備用。

• 3、用平鍋，倒少許油煎好，有點像煎虎皮尖椒一樣，把肉餡兒煎到7成熟就好。

• 4、先炒鍋內加少許油，放八角，和葱塊，炒香後倒入煎好的辣子灌兒，和剩下的蠔油，料酒，蓋蓋子略燜一下，也就幾秒鐘的時間，然後加少許水，根據個人口味加鹽調味，然後小火慢慢收汁，最後用水澱粉調一下汁掛在上面。大功告成😊

小竅門

喜歡辣的朋友，可以加點紅幹辣椒。