小腸灌蓮子湯怎麼做-小腸灌蓮子湯的做法

“小腸灌蓮子湯，它有清熱涼血，養心安神，補脾益肺的功效，夏天可以多喝些。這是福建人的吃法，用的是福建建寧的通芯蓮子。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

小腸灌蓮子湯的做法步驟

• 1、小腸加麪粉和花生油，兩面抓洗乾淨備用。

• 2、通芯蓮子浸泡半小時備用。

• 3、水中加生薑料酒煮開，下小腸抄水

• 4、抄過水的小腸放清水中漂洗乾淨備用

• 5、將小腸切成小段，把浸泡過的蓮子塞入小腸中，我這一段小腸中塞了3粒蓮子，也可以切的再短些，一段小腸塞2粒，這樣灌好就像一粒粒花生了。可以一次多做些，分袋放冰箱冷凍保存，隨吃隨取，很方便。

• 6、準備些瘦豬肉抄水備用。

• 7、在砂鍋中放入灌好蓮子的小腸和瘦豬肉，加適量清水大火煮開，轉小火約煲40分鐘

• 8、起鍋前加鹽和雞精調味，撒入紅枸杞即可上桌了。

• 9、特別適合夏天的一款湯，蓮子粉糯，小腸有嚼勁，湯頭鮮美。

小竅門

煲的時間視各人口感要求，小腸能嚼動就可以了。