怎麼灌臘腸

把豬肉切成肉粒之後灌進豬腸衣中。灌好的臘腸需要懸掛在陰涼通風的地方風乾15天左右的時間，等到時間快到的時候可以用手指捏一下，不出現變形的情況就可以食用了，臘腸不可以長時間被陽光照射，不然吃起來會影響其口感和味道。