土豆咖喱牛腩的做法 香飄四溢—土豆咖喱牛腩 土豆咖喱牛腩怎麼做

“有段時間中午沒法回家做飯，只能在公司點外賣，夭夭瘋狂迷戀上土豆牛腩的味道，嘗試幾次後，終於找到了土豆牛腩的關鍵所在—咖喱！因為廚房條件有限，許多美味沒法做，於是這道簡單的土豆咖喱牛腩便隔三差五的出現在夭夭的餐桌上了，可以算的上是夭夭的拿手菜之一了。”

食材明細

• 咖喱 （口味）
• 燜 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

土豆咖喱牛腩的做法步驟

• 1、將土豆切成1釐米見方的小塊，牛肉切成2釐米見方的小塊，葱切成小段，薑片，蒜瓣對切，杭椒和紅尖椒切小段。

• 2、牛肉用開水焯一下，去血水。

• 3、鍋內倒油燒開，放入薑片、蒜瓣、八角、花椒爆炒出香味。倒入牛肉翻炒。

• 4、倒入足量的開水，煮沸後改小火，燜15分鐘。

• 5、倒入洗淨的土豆，放入杭椒，大火燒開，再改中火燜15分鐘。因為夭夭切的土豆塊比較小，所以15分鐘就能燜的比較好了。嗯~~期待以後搬家換廚房後，可以用砂鍋燜~~~

• 6、燜的過程中，將土豆和牛肉翻幾次，以便更好的入味。燜10分鐘後加入紅尖椒。燜15分鐘後，放入鹽，喜歡的朋友可以放點雞精和味精。然後放入咖喱塊翻炒。收汁，出鍋

• 7、裝盤。真香~~~嘿嘿

小竅門

1、一定要一次加入足量的水，如果水不夠繼續添加的話，也一定要是開水
2、杭椒比較辣，所以要放的早一點和土豆一起燜，更能入辣味
3、紅尖椒在這道菜裏，主要起裝飾作用，所以要放的比較晚，既能入味，顏色也會很鮮麗漂亮
4、我用的是成盒裝的咖喱塊，6塊一盒的那種，融入的時候很容易糊鍋，所以一定要注意翻炒哦。
5、咖喱收汁的效果非常好，放咖喱之前一定要確保鍋裏還有少量可見的水
6、如果沒有咖喱塊的話，用咖喱粉也行，不過味道要差一點點哦