咖喱牛腩土豆如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛腩 ：500
土豆 ：2個

輔料

紅咖喱 ：1大勺
椰漿 ：2勺
姜 ：4片
蒜 ：4瓣
料酒 ：2勺
生抽 ：2勺
鹽 ：適量

具體步驟

1. 牛腩切小塊，清水浸泡1小時。中途不斷濾去血水。牛腩撈起瀝乾水分。薑切片，蒜去皮。土豆去皮切塊。

2. 鍋里加少量油，燒熱後入薑片蒜瓣炒香，再倒入牛腩塊，翻炒均勻至肉塊變色。加2勺料酒，2勺生抽，半小碗水，拌勻後蓋上壓力蓋。上汽後燜15分鐘，關火。

3. 泄氣後打開壓力蓋，加入土豆塊，1大勺紅咖喱。大火煮開後中火慢燉。中途加適量鹽調味。燉至土豆軟爛後加2勺椰漿，混合均勻再燉一會兒即可。

4. 裝盤，拌飯很好吃O(∩_∩)O哈！

烹飪技巧

喜歡吃蔬菜的還可以加入胡蘿蔔塊和青紅椒片。牛腩清水浸泡過就不用焯水了，焯過水的牛腩燉出來不夠香。