排骨燉時蔬怎麼做-排骨燉時蔬的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

排骨燉時蔬的做法步驟

• 1、新鮮排骨在冷水中浸泡一小時左右再清洗乾淨瀝乾水份

• 2、排骨在開水中焯一下去除雜質和油脂

• 3、焯好的排骨立即放入冷水中沖涼清洗乾淨

• 4、鍋中倒入適量清水放入花椒和大料、姜、料酒、糖大火煮20分鐘再中火煮10分鐘

• 5、冬瓜和胡蘿蔔去皮切成塊狀

• 6、葱和香菜切好備用

• 7、排骨燉至軟爛入味就差不多了

• 8、放入冬瓜和胡蘿蔔大火煮十分鐘

• 9、燉至冬瓜變透明色轉小火燉五分鐘放入鹽和味精調味均勻最後撒上葱花和香菜即可

• 10、即美味又營養健康的排骨燉時蔬盛入盤中可以美美滴享用噢

小竅門

一般來説，只要我們提到排骨，指的都是豬排骨。豬排骨味道鮮美，也不會太過油膩。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上葱，和一些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。