時蔬燉蹄筋怎麼做-時蔬燉蹄筋的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

時蔬燉蹄筋的做法步驟

• 1、蹄筋在開水中焯一下去掉油脂和雜質

• 2、焯好水的蹄筋立即放入冷水中過涼

• 3、處理好的蹄筋看着晶瑩剔透滴

• 4、土豆去皮洗淨切塊在水中浸泡一會兒瀝乾水份備用

• 5、胡蘿蔔去皮切塊備用

• 6、葱薑蒜切好

• 7、鍋中倒入適量底油加熱放入葱薑蒜爆香

• 8、放入一品鮮醬油、蠔油、糖翻炒均勻

• 9、放入土豆和胡蘿蔔大火快速翻炒

• 10、倒入清水開始燉起來哦

• 11、土豆胡蘿蔔燉至半軟時放入蹄筋在繼續燉制
• 12、燉至湯汁濃稠時放入鹽和味精調味撒上香菜即可出鍋享用

• 13、土豆胡蘿蔔燉蹄筋盛入容器中

• 14、這道美味營養豐富值得擁有
• 15、搭配小白燒回味無窮
• 16、蹄筋入口Q彈爽爆口噢

小竅門

蹄筋中含有豐富的蛋白聚糖和膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇，最主要作為結構成分，分佈於軟骨、結締組織、角膜等基質內，其次為關節的滑液、眼的玻璃體等黏液，起潤滑作用。在基質中，蛋白聚糖和膠原蛋白以特異的方式相連而賦予基質以特殊結構。基質中含有大量的透明質酸，可以細胞表面的透明質酸受體結合，影響細胞與細胞的粘附、細胞遷移、增殖和分化等細胞生物學行為。能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老，對於抗皺美膚是比較有效果的