青蒜炒蹄筋怎麼做-青蒜炒蹄筋的做法

“蹄筋中含有豐富的膠原蛋白質和生物鈣，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇，能增強細胞生理代謝。
其中，膠原蛋白被腸道吸收後，可使皮膚白嫩、滋潤、富有彈性，延緩皮膚的衰老；牛蹄筋中的生物鈣，吸收率在70%以上，具有強筋壯骨之功效，對腰膝痠軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助於青少年生長髮育並可減緩中老年婦女的骨質疏鬆。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

青蒜炒蹄筋的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、青蒜切成滾刀塊，熟的牛蹄筋先蒸軟切條。紅辣椒切小塊。

• 3、鍋內油少許，放入紅辣椒，青蒜略炒，加少許胡椒粉。

• 4、放入熟蹄筋，少許鹽翻炒，青蒜斷生即可。

• 5、盛盤。

小竅門

牛蹄筋事先醬燜好的，所以沒放太多調料。