![葡撻液和蛋撻液的區別是什麼]( "葡撻液和蛋撻液的區別是什麼")
- 做法不同、原料不同、成品不同。1、葡撻液是西式點心的做法。蛋撻液是中式點心的做法。2、葡撻液的原料是雞蛋、乳脂奶油、牛奶、白糖等。蛋撻液的原料是水、糖、雞蛋。3、葡撻液烤出來後表面上有棕黑色的斑塊，口感香甜嫩滑。蛋撻液沒有棕色的斑塊，會有淡淡的腥味。...
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![葡撻的做法 簡易葡撻 葡撻怎麼做]( "葡撻的做法 簡易葡撻 葡撻怎麼做")
- “暑假在家真的好無聊啊，想不到什麼事可做，還是做點美食吧，以前吃過的都是甜甜的蛋撻，今天自己來個不一樣的，做個鹹甜的。”食材明細主料飛餅皮（2張）輔料牛奶（適量）鴨蛋（2個）生粉（適量）配料砂糖（適量）蜂蜜（適量）鹹甜（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）葡撻的做法步驟1、準備原料。2、飛餅皮軟化...
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![蛋撻液烤蛋撻多長時間]( "蛋撻液烤蛋撻多長時間")
- 20分鐘。烤蛋撻時，將烤箱調至210度，烘烤20分鐘即可。蛋撻在烤之前，需要將烤箱提前預熱，這樣可以使蛋撻受熱更加均勻。蛋撻烤好以後需要儘快食用，口感和風味會更好。吃不完的蛋撻，可以放涼後，用保鮮膜包好，放在冰箱冷藏室進行保存。...
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![蛋撻液怎麼用-蛋撻液是幹嘛的]( "蛋撻液怎麼用-蛋撻液是幹嘛的")
- 蛋撻是很多人都喜歡的一種食物，其營養價值較高，適量食用對人體健康也有一定好處。而蛋撻液是製作蛋撻的主要材料。提起蛋撻，很多小夥伴口水都要出來啦，實在是因為香甜酥脆的口感實在太好吃。一、蛋撻液是幹嘛的蛋撻液又被稱為蛋奶液，主要由牛奶、淡奶油、蛋黃、全蛋、糖製作而...
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![葡式蛋撻液用放麪粉麼]( "葡式蛋撻液用放麪粉麼")
- 不用。葡式蛋撻液放蛋黃、淡奶油和白砂糖，把這3種東西混合攪拌均勻，再過濾2遍，倒入蛋撻皮就可以了，蛋撻用烤箱上下火180度烤10分鐘就可以了，也可以買現成的蛋撻液，葡式蛋撻一定要趁熱吃，冷掉的蛋撻，外皮不酥脆，影響口感。...
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![葡式蛋撻的做法 我愛蛋撻之：葡式蛋撻 葡式蛋撻怎麼做]( "葡式蛋撻的做法 我愛蛋撻之：葡式蛋撻 葡式蛋撻怎麼做")
- 食材明細主料牛奶（80克）淡奶油（110克）糖（40克）輔料煉乳（7.5克）低筋麪粉（7.5克）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）葡式蛋撻的做法步驟1、過篩一次！必須過篩！😍😍2、再加入7.5g低筋麪粉！攪拌均勻！3、再加入7.5g低筋麪粉！攪拌均勻！4、過篩一次！必須過篩！😍😍5、過篩好，蛋撻水就做好了😝6、將蛋...
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![葡撻怎麼做-葡撻的做法]( "葡撻怎麼做-葡撻的做法")
- “細膩順滑奶純，酥皮多層脆口”食材明細主料無鹽黃油（20g+64g）蛋黃（2個）淡奶油（110g）鹽（1/2小勺）純牛奶（80g）輔料低筋麪粉（125g）細砂糖（40g）煉乳（一小勺）過濾水（20ml）奶香（口味）烘焙（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）葡撻的做法步驟1、無鹽黃油64g，我用的是“法國總統無鹽黃油”2、20g無鹽黃油3、低筋麪粉...
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![為什麼葡式蛋撻液要放煉奶]( "為什麼葡式蛋撻液要放煉奶")
- 吃起來更香更軟，口感會更好。葡式蛋撻液中放煉奶是葡式蛋撻製作過程中必不可少的，並且在葡式蛋撻液裏面放了煉奶做出來的蛋撻更是香味十足，令人垂涎欲滴，如果不放的話，做出來的味道可能就沒有那麼香甜，也就不是正宗的葡式蛋撻了。...
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![葡撻的做法 懶人版葡撻 葡撻怎麼做]( "葡撻的做法 懶人版葡撻 葡撻怎麼做")
- “每次過去澳門，都不禁令我想起瑪嘉烈出爐的葡撻，酥鬆香脆、嫩滑可口令人流連忘返。現在可以在家弄葡撻，這是多麼的amazing!這次我沒有弄複雜的酥皮，只是買了半成品蛋撻皮，叫一個方便快捷啊，有時間真的要親手弄一次酥皮！這次加入吉士粉，口感完全可以同KFC比下去！！蛋撻芯嫩得不得了...
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![葡萄蛋撻的做法 【葡萄蛋撻】 葡萄蛋撻怎麼做]( "葡萄蛋撻的做法 【葡萄蛋撻】 葡萄蛋撻怎麼做")
- 食材明細主料蛋撻皮（8個）雞蛋（1個）牛奶（80克）煉乳（10克）糖粉（20克）低筋粉（20克）輔料葡萄乾（適量）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）葡萄蛋撻的做法步驟1、1、雞蛋打入碗中，加入糖粉攪拌均勻2、2、加入煉乳攪拌均勻3、3、加入牛奶攪拌均勻4、4、加入過篩後的麪粉攪拌均勻5、5、過篩成蛋撻...
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![葡式蛋撻的做法 葡式蛋撻&蔓越莓蛋撻 葡式蛋撻怎麼做]( "葡式蛋撻的做法 葡式蛋撻&蔓越莓蛋撻 葡式蛋撻怎麼做")
- “蛋撻君們，出動吧，美味是如此的SOEASY”食材明細主料蛋撻皮（9個）純牛奶（75克）淡奶油（95克）蛋黃（2個）輔料低筋麪粉（10克）細砂糖（30克）葡萄乾（若干）蔓越莓（若干）配料煉乳（10克）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）葡式蛋撻的做法步驟1、準備好相應的食材2、將食材通過廚房秤稱量，裝碗3、做蛋撻水：1...
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![葡式蛋撻的做法 愛像一隻葡葡葡撻 葡式蛋撻怎麼做]( "葡式蛋撻的做法 愛像一隻葡葡葡撻 葡式蛋撻怎麼做")
- “説起葡撻就讓人不得不想起香港茶餐廳，香港茶餐廳代表着香港的生活文化，趕時間的上班族趕地鐵之前匆忙來到茶餐廳，點上一杯冰鎮奶茶或者咖啡，再打包幾個葡撻，刺激味蕾帶動精神抖擻的一天。”食材明細主料迷你蛋撻皮（12個）淡奶油（95g）雞蛋黃（2個）細砂糖（23g）牛奶（73g）輔料煉奶（5g）奶香（口味...
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![自制蛋撻液怎麼做-自制蛋撻液的做法]( "自制蛋撻液怎麼做-自制蛋撻液的做法")
- “要烤燕麥杯蛋撻，就自己做了蛋撻液。”食材明細主料蛋黃（1個）牛奶（200ml）煉乳（1匙）輔料吉士粉（適量）調料白糖（2匙）甜味（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制蛋撻液的做法步驟1、取牛奶。2、取煉乳。3、牛奶倒鍋裏。4、放煉乳。5、放白糖。6、小火把食材煮化，一邊煮一邊攪拌。7、煮好...
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![全蛋液版蛋撻的做法 蛋撻（全蛋液版） 全蛋液版蛋撻怎麼做]( "全蛋液版蛋撻的做法 蛋撻（全蛋液版） 全蛋液版蛋撻怎麼做")
- “去不了澳門，自己動手也能做出香滑爽嫩的蛋撻來，太美味了，快點來自己做吧！😍”食材明細主料蛋撻皮（10個）純牛奶（100g）淡奶油（60g）煉奶（1勺）雞蛋（2個）輔料糖霜（25g）奶香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）全蛋液版蛋撻的做法步驟1、所有的材料備好，稱好。2、牛奶，淡奶油，糖粉倒入一起，稍微攪拌一下...
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![自制葡式蛋撻-葡式蛋撻]( "自制葡式蛋撻-葡式蛋撻")
- “奶香濃郁，酥脆可口，孩子們最愛”食材明細主料蛋撻皮（6個）輔料牛奶（125ml）淡奶油（125ml）白砂糖（100g）雞蛋（2個）澱粉（100g）奶香（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）自制葡式蛋撻的做法步驟1、我買的是現成的蛋撻皮2、牛奶，淡奶油，雞蛋，白砂糖，澱粉3、將牛奶和淡奶油倒入碗中，加入雞蛋黃，打勻，加入糖，...
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![自制撻皮的葡式蛋撻-撻皮的葡式蛋撻]( "自制撻皮的葡式蛋撻-撻皮的葡式蛋撻")
- “建議不要為了省事，買現成的蛋撻皮，很多蛋撻皮為了起層多，多數都是起酥油，另外減少成本，就是氫化植物油，含反式脂肪，對健康很不好。可以多做點撻皮，剩餘的放在冷凍室，一個月之內使用都沒有問題，只要提前拿出來解凍然後做撻皮就好。”食材明細主料麪粉（200g）歐德寶淡奶油（200g）水（50ml）玉...
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![蛋撻的做法 蛋撻（自制撻液） 蛋撻怎麼做]( "蛋撻的做法 蛋撻（自制撻液） 蛋撻怎麼做")
- 食材明細主料淡奶油（250ml）奶粉（100g）細砂糖（50g）蛋黃（4個）輔料水（300g）玉米澱粉（15g）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）高級（難度）蛋撻的做法步驟1、備料2、放入奶粉，水，淡奶油，砂糖3、四個蛋黃4、攪拌，放入火上，小火，加熱讓砂糖融化，也使奶油充分融化。之後將盆放在涼水裏，使液體變涼。之後加入攪拌好...
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![做蛋撻要蛋撻液嗎]( "做蛋撻要蛋撻液嗎")
- 要。蛋撻是由蛋撻皮和蛋撻液做成的，所以做蛋撻要蛋撻液。蛋撻液是由淡奶油、純牛奶、糖粉和雞蛋黃混合做成的，混合好的蛋撻液記得要過篩一兩次，過篩後的蛋撻液無氣泡更細膩，口感會更好。蛋撻液倒入蛋撻皮中不要太滿，只需七八分滿即可。...
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![葡式蛋撻液是不是酸的]( "葡式蛋撻液是不是酸的")
- 不是。蛋撻是一種西式的甜點所以不可能是酸的，若是蛋撻液發酸則説明可能已經產生細菌導致變質了或者是蛋撻液放置的時間過長導致其發生了反酸的現象。若是出現反酸的情況時，蛋撻液在保質期內且沒有拆封的情況下是可以繼續使用的，但若是拆封了則不建議再使用。...
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![蛋撻的做法 蛋撻液 蛋撻怎麼做]( "蛋撻的做法 蛋撻液 蛋撻怎麼做")
- “撻皮是買現成的，因為我懶得弄。這個方子我用了好幾年了，個人覺得還不錯，家人都很喜歡吃。滿屋奶香，咬一口超級滿足。”食材明細主料淡奶油（220ml）純牛奶（220ml）糖（60g怕甜用40g）蛋黃（4個）輔料蛋糕粉（20g）蛋撻皮（20個）奶香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蛋撻的做法步驟1、蛋黃四個備用。2...
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![葡式蛋撻的做法 葡撻蛋撻〔液自制〕 葡式蛋撻怎麼做]( "葡式蛋撻的做法 葡撻蛋撻〔液自制〕 葡式蛋撻怎麼做")
- 食材明細主料蛋黃（3個）白糖（一匙）澱粉（2匙）低筋粉（2匙）奶粉（兩匙）輔料蛋撻皮（11個）香蕉（一根）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）葡式蛋撻的做法步驟1、奶粉2匙。2、加30克温水融化。3、加一匙白糖。4、加2匙澱粉。5、加2匙低筋粉。6、調均勻的麪糊，最後把三個雞蛋黃打散也調在麪糊裏，如果...
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![葡式蛋撻液要過篩嗎]( "葡式蛋撻液要過篩嗎")
- 需要。蛋撻液是需要過篩的，混合的蛋撻液過濾後口感會更細膩，做蛋撻液的時候加一點底筋麪粉，麪粉也要過一下篩，再根據個人口味稍微加一點點煉乳，這樣做出來的蛋撻會更香，可以在加蛋撻液前在蛋撻皮底下放一些小紅豆，注意烤的時候温度不能太高也不能烤太長時間，不然烤出來的蛋撻不嫩...
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![葡式蛋撻的做法 葡式蛋撻（撻皮版） 葡式蛋撻怎麼做]( "葡式蛋撻的做法 葡式蛋撻（撻皮版） 葡式蛋撻怎麼做")
- “蛋撻可以説是烘焙愛好者的必修課之一了，蛋撻由撻皮和撻水組成，葡式蛋撻的特點在於撻皮是用千層酥皮製作，十分酥脆，作為初學烘焙的菜鳥我來説，製作千層酥皮不是一兩天可以學會的，參考了很多美食家的菜譜，我也從網上淘了現成的撻皮，咱先學會撻水怎麼做，烘烤出來的感覺，再學習撻皮的...
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![葡式蛋撻的做法 KFC葡式蛋撻 葡式蛋撻怎麼做]( "葡式蛋撻的做法 KFC葡式蛋撻 葡式蛋撻怎麼做")
- “葡萄蔓越莓藍莓蛋撻”食材明細主料牛奶（250ml）白砂糖（30g）雞蛋（2個）蛋撻皮（12個）輔料葡萄乾（12個）蔓越莓幹（12個）藍莓（4個）奶香（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）葡式蛋撻的做法步驟1、將蛋撻皮提前從冰箱裏拿出來解凍，解凍完成後分別在蛋撻皮裏放葡萄乾，蔓越莓幹，藍莓2、牛奶倒入鍋中，將白砂...
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![葡式木瓜蛋撻的做法 超細膩滑爽的葡式撻液的配製----葡式木瓜蛋撻 葡式木瓜蛋撻怎麼做]( "葡式木瓜蛋撻的做法 超細膩滑爽的葡式撻液的配製----葡式木瓜蛋撻 葡式木瓜蛋撻怎麼做")
- “這個葡式撻液的配方是我千挑萬選加上自己的改變配製出來的，非常細膩爽滑，所以推薦給大家，撻皮是以前做的現成的”食材明細主料奶油（90克）牛奶（70克）蛋黃（2個）煉乳（15克）低粉（7克）白糖（30克）輔料木瓜（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）葡式木瓜蛋撻的做法步驟1、我用的是雀巢奶油，...
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味味甜
