香辣小魚兒怎麼做-香辣小魚兒的做法

“菜市買菜看見活蹦亂跳的小魚兒趕快買了幾條用植物油小火慢慢炸至金黃色加入紅辣椒大蒜，小魚兒的鮮香補鈣又下飯哦。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣小魚兒的做法步驟

• 1、小魚我們這叫青皮嫩，肉多刺少，可炸可煮，怎麼做都好吃哦。小魚掐一個口將內臟擠出來，洗乾淨放適量料酒，鹽醃漬10分鐘。

• 2、洗乾淨用廚房紙巾吸乾淨水分。

• 3、熱鍋冷油放薑片煸香放入小魚。

• 4、中火炸將兩面都至金黃色。

• 5、盛出來備用。

• 6、植物油放蒜苗煸香。

• 7、倒入魚兒復炸2分鐘。

• 8、放入紅辣椒加適量鹽。

• 9、放入香蒜適量老抽，生抽拌勻即可。

• 10、美味哦。

小竅門

1.醃漬好的魚要吸乾水分這樣炸的時候不會崩油
2.中火炸至金黃色再翻面不然容易碎。