辣爆小魷魚怎麼做-辣爆小魷魚的做法

“鐵板魷魚相信是很多人摯愛，嚐嚐這個，不輸給它哦！解饞神器”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣爆小魷魚的做法步驟

• 1、魷魚收拾乾淨待用

• 2、開水灼熟

• 3、灼熟後的魷魚過冷水（這樣魷魚肉會緊緻有彈性）

• 4、魷魚切3×3cm小塊，因為我用的是小魷魚，肉質比較薄。如果用大條的魷魚可切條或切花刀

• 5、熱鍋加植物油，把切好的魷魚倒入

• 6、炒2分鐘左右時，加入料酒繼續翻炒

• 7、待料酒炒至蒸發後，加入蒜蓉辣醬和白糖（如果口重可以適量加入些鹽）炒均勻後蓋上鍋蓋燜1分鐘

• 8、開蓋加入辣椒粉、孜然粉、白芝麻和孜然

• 9、把調料煸炒均勻即可裝盤。