黃金魚蛋怎麼做-黃金魚蛋的做法

“香酥的外殼，鮮嫩的魚肉，還有營養豐富的鵪鶉蛋，一口咬下去，幾種口感和滋味，搭配得剛剛好。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃金魚蛋的做法步驟

• 1、魚肉和胡蘿蔔、鹽、胡椒粉、水、生抽、糖放入料理機，選擇攪拌功能，打成魚泥

• 2、加入適量澱粉拌勻

• 3、鵪鶉蛋洗淨，煮熟剝殼備用

• 4、用魚泥包住鵪鶉蛋，團成球。如果魚泥水分太多，可將魚泥放在乾淨的紗布上，包住鵪鶉蛋，輕輕擠一下，將多餘的水分擠出

• 5、在麪包糠中均勻蘸一圈

• 6、油燒到四五成熱，下魚蛋炸至金黃即可

小竅門

我用的無刺的三文魚，也可以用鱈魚等其他魚肉