杏鮑菇炒肉筋的做法 精心給上班族準備的快手營養菜——【杏鮑菇炒肉筋】 杏鮑菇炒肉筋怎麼做

“一直不喜歡吃豬肉，小時候吃得挑，只要有一點點白色的肥肉我一整盤菜絕對不碰，肉末和肉末做的東西我也是堅決不吃的，漸漸長大沒那麼挑了，但還是不喜歡吃豬肉。

第一次接觸肉筋，應該是在小學，爸媽的朋友請客，熱情的阿姨不停給我夾菜，當她給我夾了筷肉筋的時候，我傻眼了，那時候我以為是肥肉，不好意思拒絕，更不能不吃，我只能送進嘴裏，嚼着嚼着感覺很脆嫩，就問了媽媽：“這個肥肉怎麼是脆的，有點好吃”，搞得我媽哭也不是笑也不是，我爸就來了句：“不錯，居然吃肉筋了，在家怎麼叫都不吃，明明是肉筋還非説是肥肉。”阿姨一聽高興了，老給我夾，讓我多吃。

也就是從那天開始，我接受了肉筋。

肉筋，應該也叫豬頸肉和鬆板肉，其實我也是前幾天看了的博文才知道原來我愛吃的照燒豬頸肉就是這肉筋做的。這東西一頭豬沒多少，所以不太好買。一看見有賣我就會買上一些放冰箱存起來。

平常我是做不了燉煮和紅燒這些耗時菜的，都是冰箱裏常備的一些食材，看見啥順眼就順手抓起來，各種肉類搭配各種蔬菜、菇類炒上一盤，怎麼做都好吃，還有更重要的一點，就是做起來非常的快手還無敵的簡單，10分鐘就能搞定，還能順帶把鍋給洗了。

這道【杏鮑菇炒肉筋】就是在這樣的情況下做出來的，再煮上一道蔬菜湯，一頓晚餐就解決了，有葷有素還有菇營養也夠了。其實大多數時候，還是這種簡單有好吃的快手菜來得實在，對於忙碌的上班族來説，就更離不開了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

杏鮑菇炒肉筋的做法步驟

• 1、豬肉筋切絲，幹辣椒、蒜苗切段備用；

• 2、燒熱炒鍋，放油，下肉筋翻炒變色盛出；

• 3、鍋中留餘油，下幹辣椒稍炒；

• 4、下杏鮑菇翻炒均勻，炒至9成熟；

• 5、倒入肉筋和蒜苗；

• 6、翻炒均勻，調入鹽、生抽即可。