牛肉炒燈籠椒怎麼做-牛肉炒燈籠椒的做法
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“1.牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品;
2.牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用
小朋友長身體時期蛋白質,氨基酸攝入的重要來源.
家裏小朋友喜歡吃西紅柿炒牛肉,因為當天買好的西紅柿居然忘了拿,便換成用這不辣的燈籠椒搭配.
只可惜一時太急燥牛肉沒切好。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
牛肉炒燈籠椒的做法步驟
1、備好食材。
2、牛肉橫紋切成薄片,加少量鹽,米酒,醬油,生粉,花生油醃製5分鐘,燈籠椒切小塊,並拍上大蒜一粒備用。
3、把燈籠椒焯水,再過冷水備用。
4、熱鍋下油,把大蒜放進炒香。
5、接着把牛肉加入推開,大火翻炒。
6、牛肉完全變色後再把燈籠椒加入翻炒幾下。
7、最後再適當調味便可。
小竅門
1.牛肉要橫紋切炒出來才不會那麼老。
2.炒牛肉時間不宜太長,完全變色沒有血色便可。
3.牛肉加了鹽和醬油醃製,最後調味時需注意.
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