燈籠茄餅的做法 燈籠茄餅(少油版) 燈籠茄餅怎麼做
- 熱菜
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食材明細
- 酸甜 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
燈籠茄餅的做法步驟
1、把香菇剁碎和肉末,胡蘿蔔碎粒,大葱,以及鹽,抓勻,醃製備用.然後把茄子對半切然後如圖擺好筷子切成均勻厚薄的片,以六刀或七刀為一組
2、如圖
3、把肉餡兒炒勻
4、煮胡蘿蔔
- 5、等肉餡兒稍涼,往茄子縫均勻塞滿,壓平整
6、開水鍋蒸10分鐘
7、鍋中少許油放番茄沙司,和水澱粉,少許糖和白醋,調一個酸甜汁兒
8、胡蘿蔔片對半切好,擺盤,澆汁兒
小竅門
茄子塞肉後油炸,再後面的步驟會更香
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