美味燈籠椒炒雞肉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

燈籠椒 ：500
雞肉 ：300

輔料

姜小 ：1塊
蒜頭 ：少量

具體步驟

1. 雞肉斬小塊，燈籠椒洗淨，手撕小塊，姜切絲，蒜拍碎；雞肉略炒後撈起備用。

2. 薑絲、蒜末爆香，燈籠椒入鍋炒至七成熟，把雞肉倒入一起翻炒；

3. 將燈籠椒和雞肉翻炒一會，加水適量，蓋上鍋蓋大火燜10分鐘後轉小火再燜10分鐘；

4. 再轉大火至收幹水，然後裝盤即可。

烹飪技巧

雞肉要用多點油炒至金黃，這樣跟椒一起燜地時候會容易燜得爛，吃起來會更嫩