醬炒大腸怎麼做-醬炒大腸的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

醬炒大腸的做法步驟

• 1、準備好圖中的材料

• 2、菜和配料切好備用（幹辣椒多放點好吃，可惜我家孩子不能吃辣）

• 3、炒鍋放油燒熱，放所有大料，幹辣椒，不要炸糊

• 4、放大腸，不斷翻炒，把水分和油炒出來

• 5、加點高度白酒，適量就好，不要加多了

• 6、加葱薑蒜，不斷翻炒

• 7、加黃醬，我多放了些，好上色。翻炒片刻後加生抽翻炒

• 8、加兩碗水，水沒過大腸，要一次性加足。也不要太多

• 9、快要收汁時，加入切好的洋葱和青椒。翻炒片刻加一點鹽和味精，翻炒幾下就好了

• 10、成品

小竅門

調料到底加多少我也沒有具體過，都只是跟着菜的多少來定。
鹽，不要多放，醬是鹹的，少放多放幾次
青椒和幹辣椒可以多放，那樣吃的過癮
糖不要放多，調味而已
黃醬説的多放，也根據自己菜量而定，保證它們充足上色後就好