肉淋小油菜怎麼做-肉淋小油菜的做法
- 熱菜
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食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
肉淋小油菜的做法步驟
1、把小油菜洗淨待用。
2、瘦肉切成你自己認為大小合適的肉片,加澱粉,醬油,雞蛋清淹漬片刻。
3、把除豆瓣醬以外的所有調料放入碗中。
4、小油菜炒至斷生。
5、鍋內倒入油,燒至5成熱左右,撒一點點鹽(這樣不容易粘鍋),把豆瓣醬放入油中炒出紅色,迅速倒入淹好的肉片,滑開,待肉變色後,放入碗中調料,翻炒均勻,然後淋在小油菜上即可。
小竅門
這時候的小油菜應當用水浸泡半小時以上,以達到去除農藥的目的
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