蘑菇燉雞塊怎麼做-蘑菇燉雞塊的做法

“蘑菇是高蛋白、低脂肪、低熱量食品，歐洲人把蘑菇譽為"植物肉"，因此在德國蘑菇是餐桌上經常會出現的菜式。
蘑菇營養價值非常高，含有各種維生素、氨基酸和人體必需的微量元素，雖然營養價值高，但我覺得蘑菇本身很難入味，吃起來淡淡的感覺，所以平時很少吃。可自從做了這個蘑菇燉雞塊後，因為蘑菇吸收了雞汁，所以吃起來很夠味，很鮮美，所以我就經常買蘑菇回來做這道菜。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蘑菇燉雞塊的做法步驟

• 1、1.雞腿切小塊，然後把醃料混合拌勻後，把雞塊放入醃料，攪拌均勻醃2小時以上。

• 2、2.把姜和蒜切成片，蘑菇對半切開備用。

• 3、3.鍋內放適量油，放入薑片，蒜片和八角炒出香味，然後轉中火炒雞塊。

• 4、4.炒至雞肉縮進後，加少量的水，不要沒過雞肉，大火燒。

• 5、5.大火煮開後，小火燜5分鐘左右，然後加蘑菇，老抽，糖和胡椒粉。蓋上鍋蓋小火燜燒30---40分鐘左右至湯汁快燒乾的時候起鍋即可。

小竅門

1.糖的多少按照自己口味來調配，我是南方人，喜歡稍微甜一點的口味。

2.最後小火燜燒的時候要經常去看看，千萬不要一時疏忽而燒糊了哦。

3.湯汁多少也可以按照自己的需求而定，我喜歡湯汁拌飯，所以最後留了較多的湯。