蘑菇燉烏雞怎麼做-蘑菇燉烏雞的做法

“老公説，烏雞比肉便宜，還不容易長胖，給我買了一隻。
哎呀，幾年不遇這麼一次，是不是他做了啥虧心事？！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蘑菇燉烏雞的做法步驟

• 1、烏雞洗淨，斬塊。

• 2、放鍋裏。

• 3、加清水。

• 4、燒開即可。

• 5、冷水洗去浮末。

• 6、蘑菇洗淨。

• 7、平菇撕成塊。

• 8、杏鮑菇切塊。

• 9、從簡切塊，取花椒和八角。

• 10、熱鍋冷油，油熱放食鹽。

• 11、放葱姜等。

• 12、放烏雞翻炒。

• 13、放生抽翻炒均勻，放蘑菇翻炒均勻。

• 14、放清水。

• 15、稍微煮幾十秒。

• 16、倒入電壓力鍋，時間允許的情況下，不用高壓鍋燉，砂鍋燉的味道更好。

• 17、選雞鴨肉。

• 18、燉好的烏雞。

• 19、葱葉切圈。

• 20、切好的葱葉放盤裏，放雞精。

• 21、一起倒入烏雞中。

• 22、攪拌均勻即可。

• 23、成品。

• 24、成品。

小竅門

1、因為用電壓力鍋燉的，所以清水放的少，如果用普通鍋燉，要多放水。
2、一定要先炒過，再放壓力鍋內煮，要不味道不好。