雷筍口蘑燉烏雞怎麼做-雷筍口蘑燉烏雞的做法

“其實清燉的羊頭肉之類的還沒吃完，有點吃夠了。
換肉食，順手從冰箱拎出來了烏雞，就它了。取了一小半，放雷筍和口蘑跟它一起燉來吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雷筍口蘑燉烏雞的做法步驟

• 1、雷筍去殼，洗淨冷水下鍋焯水。

• 2、煮開鍋5分鐘。

• 3、冷水浸泡，筍尖拿去給媽媽了，別的部分掰成小塊。

• 4、烏雞斬塊洗淨。

• 5、冷水下鍋焯水。

• 6、水開即可，洗淨浮沫備用。

• 7、口蘑洗淨，一切兩開。

• 8、泡薑切片，葱隨便切塊就可以。

• 9、熱鍋冷油，放花椒八角。

• 10、放白糖炒化。

• 11、放雞塊和竹筍蘑菇翻炒。

• 12、炒均勻放生抽。

• 13、炒均勻放葱。

• 14、炒均勻放食鹽。

• 15、炒均勻放純淨水。

• 16、蓋鍋蓋，大火燒開，中小火燉40分鐘。

• 17、關火放葱花。

• 18、成品。