水晶魚片怎麼做-水晶魚片的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

水晶魚片的做法步驟

• 1、將筍片冷水下鍋焯燙；

• 2、水開後再下入黑木耳一起焯燙，焯好後備用；

• 3、在魚片中加入適量的鹽，生粉，胡椒粉和料酒，攪拌均勻；

• 4、鍋中放入適量的油，下入魚片放入其中過油，魚片變色後撈出瀝乾油分；

• 5、鍋中留些底油，放入薑片和紅蘿蔔片翻炒；

• 6、再加入焯過水的筍片和黑木耳一起翻炒；

• 7、翻炒幾下後加入過油的魚片，

• 8、倒入加入鹽和胡椒粉的水澱粉，翻炒一下後，大火收汁；

• 9、盛入盤中，上面撒上些小葱。