水蛋鮮魚片怎麼做-水蛋鮮魚片的做法

“蒸蛋羹口感細滑、易於寶寶消化，而且蒸是一種健康的烹飪方式，能夠讓雞蛋中的蛋白質、維生素保留更多，進而保證雞蛋的營養。魚肉營養價值極高，兒童經常食用魚類，其生長髮育比較快，智力的發展也比較好，而且經常食用魚類，人的身體比較健壯。
今天這道菜讓二者結合，味道更鮮美、營養更全面。家裏有寶寶的媽媽，快來試一試吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

水蛋鮮魚片的做法步驟

• 1、羅非魚或鱸魚（選擇這兩種魚主要是刺少，方便孩子食用）取淨肉。

• 2、將魚肉片成片。

• 3、鮮魚片放入水中浸泡45分鐘。

• 4、瀝乾水份，加入適量蛋清、鹽抓勻後再加入少許玉米澱粉。

• 5、香菇和紅蘿蔔切絲備用。也可再增加些別的蔬菜。

• 6、3個雞蛋加上約300克的温開水，幾滴香油拌勻，倒入深盤中，放入蒸鍋，上汽後蒸8分鐘左右。

• 7、把香菇絲和胡蘿蔔絲擺上蒸好的雞蛋羹上。

• 8、鍋中放入適量水，小火，在水似開非開時下入魚片滑水2分鐘。

• 9、撈出也擺在雞蛋上。

• 10、在水蛋魚片上澆上蒸魚豉油，撒上香葱粒，最後用熱油激一下即可。

• 11、成品圖

• 12、成品圖

• 13、成品圖

• 14、成品圖