如何做簡單又好吃-自制全麥肉鬆果仁卷
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
全麥麪包粉 :50
牛奶 :200
雞蛋 :一個
鹽 :2
糖 :15
酵母 :3
核桃仁 :50
葡萄乾 :30
蔓越莓 :30
肉鬆 :50
今天向大家隆重推薦的是美味的全麥肉鬆果仁卷。全麥肉鬆果仁卷的製作時間確實是很長了,可是麪包烤的時間適當,它的味道就會飄散出來,那時侯當自己做的麪包從烤箱裏拿出來,多麼有成就感啊!多麼幸福的一件事啊!喜歡的朋友可以試一試。
主料
高筋麪粉 :300全麥麪包粉 :50
牛奶 :200
雞蛋 :一個
輔料
黃油 :10鹽 :2
糖 :15
酵母 :3
核桃仁 :50
葡萄乾 :30
蔓越莓 :30
肉鬆 :50
具體步驟
1.麪包桶內依次放蛋液、牛奶、兩種麪粉,對角放鹽、糖,中間放酵母,和麪20分鐘
2.放入黃油再和麪20分鐘
3.進行發酵
4.準備肉鬆,核桃仁、蔓越莓、葡萄乾都切碎
5.麪糰發好後排氣分成兩份,醒15分鐘
6.取一塊麪團擀成長方形,底部薄點,撒上果仁、肉鬆
7.從上往下捲起,切成6份
8.切面朝上,放入烤盤,再次發酵
9.發好的麪包胚刷上蛋液
10.烤箱預熱,180度烤17分鐘左右,上色嚴重時蓋上錫紙
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