自制肉鬆麪包卷如何做簡單又好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
高筋麪粉 :160
酵母 :4
水 :100
雞蛋液 :25
低筋麪粉 :60
鹽 :3
奶粉 :7
黃油 :22
芝麻 :適量
肉鬆 :適量
主料
糖 :30高筋麪粉 :160
酵母 :4
水 :100
雞蛋液 :25
低筋麪粉 :60
鹽 :3
奶粉 :7
黃油 :22
輔料
沙拉醬 :適量芝麻 :適量
肉鬆 :適量
具體步驟
1.按照先液體,然後鹽和糖各放在麪包桶的對角里,接着麪粉。最後放酵母。啟動麪包機。
2.一個和麪程序後加入軟化的黃油,繼續揉到黃油和麪團全部融合。不需要出膜,揉光滑就可以了哦。
3.直接在麪包機裏一發一小時左右發酵到原來的2倍左右。
4.發酵好的麪糰拿出排氣,然後鬆弛十分鐘
5.然後把麪條擀成適合烤盤大小的面片。平鋪在烤盤上
6.用刀裁掉邊上多餘的面。可以進行二發了。在烤箱裏放碗熱水,然後把麪糰放進去發酵50分鐘左右。
7.發酵好了。
8.然後表面刷一層全蛋液。
9.在上面灑一層芝麻。放入上下火150的烤箱。烤14分鐘。具體時間按自家烤箱來算哦
10.烤好的麪包片然後倒扣在乾淨的錫紙或油紙上倒扣,放到温熱。
11.然後塗上一層沙拉醬,在灑上一層肉鬆
12.捲上,靜置半小時左右定型。
13.切開,然後兩頭都塗上沙拉醬,沾上肉鬆就可以了
14.很誘人啊,很好吃。
烤麪包的時候要烤的正面嫩些。要不卷的時候容易開裂。儘快吃完哦,沙拉醬容易壞哦
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