魚片蒸水蛋怎麼做-魚片蒸水蛋的做法

“我家是農村，小時候家裏養雞生蛋，所以經常會蒸水蛋吃，那個時候蒸水蛋常常是用肉末或者蝦米來蒸水蛋。現在的人勞動量少了，吃量也少了所以更需要營養搭配。廣東人喜歡清淡的飲食，“蒸水蛋”是一款家常菜餚，花點心思在傳統的基礎上變點花樣會有不同的感覺哦！這次我加的是魚片，既增加了營養又不失清淡，喜歡的朋友不妨一試哦！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

魚片蒸水蛋的做法步驟

• 1、五花腩洗淨剁碎，以鹽、糖、生抽、花生油拌勻備用；

• 2、把淨魚肉切成薄片，用適量鹽、糖、料酒、生粉和花生油拌勻備用；

• 3、將雞蛋在碟裏打開，加入適量鹽、胡椒粉、肉鬆拌勻；

• 4、加入400毫升水及1滴醋拌勻成蛋漿備用；

• 5、開鍋把水燒開，放進蛋漿；

• 6、以小火蒸到八分熟後取出，放入魚片和葱花，再蒸至熟；

• 7、取出後淋上生抽的芝麻油便成。