酥炸茄子片怎麼做-酥炸茄子片的做法

“炸茄盒、耦合一般都是帶餡的，而餡料大部分也都是肉餡，可我又不吃肉，於是乾脆就來個什麼也不帶的餡幹炸茄子片，麪粉裏打入兩個雞蛋和成糊，加點自制的雞精粉，炸好的茄子片外酥裏嫩味道還是不錯的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酥炸茄子片的做法步驟

• 1、茄子洗淨切片

• 2、雞蛋打在容器裏攪拌均勻

• 3、加入麪粉

• 4、用蛋抽攪拌至沒有乾粉麪疙瘩

• 5、加一勺鹽

• 6、加2勺自制的雞精粉

• 7、將茄子片放入蛋糊裏裹上蛋糊

• 8、油温五成熱時下茄子片炸至表面焦黃即可

• 9、炸好的茄子片，可以直接吃，也可以蘸蒜泥吃