清蒸鰲花魚怎麼做-清蒸鰲花魚的做法
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“鰲花魚又叫桂魚、鱖魚,屬於分類學中的脂科魚類。鰲花魚是“三花五羅”中最名貴的魚,即使在過去一般百姓也很難消費得起。那時每斤鰲花魚的售價幾乎是鯉魚的兩倍。鰲花魚身體側扁,背部隆起,身體較厚;尖頭,是黑龍江中最美麗的一種魚。
鰲花魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素,肉質細嫩,極易消化,對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來説,吃鰲花魚既能補虛,又不必擔心消化困難;
吃鰲花魚有“癆蟲”的作用,也就是説有利於肺結核病人的康復;
鰲花魚肉的熱量不高,而且富含抗氧化成分,對於貪戀美味、想美容又鰲花魚怕肥胖的女士是極佳的選擇。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
清蒸鰲花魚的做法步驟
1、鰲花魚洗淨,放上葱薑蒜,水開後上鍋蒸。
2、8分鐘,出鍋。
3、鍋中熱油,加蒸魚豉油煮一下。
4、澆在魚身上。
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