幹鍋羊肉的做法 【廣西】幹鍋羊肉 幹鍋羊肉怎麼做

“桂林的幹鍋羊肉要數臨桂的最有名，羊肉加上祕製的佐料鮮香味美，絲毫沒有羶味。且吃法獨特，將羊肉帶皮燒成幹鍋，加入辣味，聞到都會口水流哦”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

幹鍋羊肉的做法步驟

• 1、準備好材料，羊肉買了讓攤販師傅幫切好的黑山羊肉，帶皮的，幹辣椒剪斷浸泡

• 2、蓮藕切片後，焯水

• 3、中火熱鍋，放入適量的菜籽油，爆香薑片和蒜米

• 4、倒入豆瓣醬小火翻炒出紅油

• 5、倒入花椒，麻椒，八角，陳皮，香葉和幹辣椒小火慢慢炒香

• 6、香氣變得超級濃郁的時候倒入羊肉片，轉中火快速翻炒

• 7、羊肉稍變色後加入醬油翻炒均勻

• 8、倒入蓮藕翻炒均勻

• 9、最後倒入切段的蒜苗和芹菜

• 10、翻炒1-2分鐘即可出鍋，這個時候整個房子都香透了

• 11、成品