豌豆肉末燒豆腐怎麼做-豌豆肉末燒豆腐的做法

“豆腐菜，LG的愛，有了豆腐，有了肉，別忘再加一點蔬菜，豐富口感，更豐富了營養，豈只是美味。
這次用了瑞馳歐特級初榨橄欖油來製作，享受了美味，也保持了健康，更提升了菜品的品質與口感。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豌豆肉末燒豆腐的做法步驟

• 1、豆腐切小四方塊，豬肉切末，紅蘿蔔切小丁，葱葉切葱花，葱白切粒，大蒜切碎。

• 2、起鍋，鍋不要太熱，倒入瑞馳歐特級初榨橄欖油。

• 3、爆香蒜末與葱白。

• 4、加入肉末煸炒。

• 5、再把豌豆與紅蘿蔔放入翻炒。

• 6、斷生後，沏入開水，同時加入鹽，糖，蠔油調味。

• 7、豆腐入鍋，中火燒製。

• 8、臨出鍋用少許生粉水勾個芡。

• 9、灑上葱花，即可盛盤。

小竅門

1.豆腐勾芡，口感更潤滑，並且不會湯湯水水，賣相不好。
2.橄欖油不適宜高温烹炒，所以入鍋時，鍋不要燒的過熱，以免破壞它的營養價值。