酸湯肥牛雙拼的做法 牛肉卷的另一種美味吃法--【酸湯肥牛雙拼】 酸湯肥牛雙拼怎麼做

“淡然説：火鍋肯定是冬日必不可少的美食，可是家裏吃火鍋難免會剩下些羊肉卷、牛肉卷、魚肉卷，這些肉卷也能變身成另一種美味，酸辣爽口，非常下飯，烹飪起來也非常簡單易行。

時間：10分鐘
熱量：579大卡
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食材明細

• 超辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸湯肥牛雙拼的做法步驟

• 1、小米辣切碎，青紅椒切小丁，葱切段、薑切片、蒜切片

• 2、魚卷、肉卷取出備用

• 3、鍋內入油燒4成熱，下小米辣、青紅椒、葱薑蒜爆香

• 4、聞到香味後，入花椒、泡椒水、耗油繼續翻炒20-30秒，將泡椒的辣味炒出來

• 5、加500ml清水，轉大火煮

• 6、待水煮沸後，加生抽、高湯精、糖調味

• 7、下肥牛煮制，加鹽調味

• 8、待肥牛變軟後，下魚卷煮至全熟，加雞精攪勻即可

小竅門

【飲食貼士：泡椒的選用】泡椒最好選用兩種，一種的大家常見的小米辣，另一種是海南的燈籠辣椒醬，在超市都可以買到。兩種不同的泡椒混在一起，辣味也有了層次感！

【瘦身叮嚀】魚類具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質含量豐富，口味好、易於消化吸收的多種優點，減重者不妨用魚肉替代其他紅肉類，在減重的同時避免因肉類攝取不足引起的營養缺乏。此道菜採用了煮制的方法，更好的控制了植物油的攝入。是減重者的理想烹飪方式。