金針酸湯肥牛怎麼做-金針酸湯肥牛的做法

“美味開胃很下飯，酸中有辣，辣中生香，而且簡單易做，也適合上班族。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

金針酸湯肥牛的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、肥牛稍解凍之後上面撒上點生粉，用手抓勻。

• 3、酸菜切小段；姜蒜切末、泡椒切段。

• 4、金針菇切去根部，下熱水鍋煮一兩分鐘撈出。

• 5、將肥牛卷汆燙斷生後立即撈出控水。

• 6、鍋中加入適量油燒熱，爆香姜蒜末、泡椒炒香。

• 7、加入酸菜炒出香味。

• 8、加兩碗水，調入料酒、醋、鹽、胡椒粉煮開。

• 9、撈出酸菜與金針菇一起放盤底。

• 10、將汆燙過的肥牛放入鍋中，燒開後立即關火，連湯一起倒入碗中的金針菇和酸菜上面。

• 11、做好的酸湯肥牛上淋上熱油，撒點香葱段即可。